gebratene Salzkartoffelstücke mit reichlich Zwiebeln, traditionellen Gewürzen und Kräutern, eingeschlagen in pikant abgeschmeckter Eihülle und Schinken
14,90 €
Suppen
Waldpilzsuppe
mit rohen tannen geräucherten Schinkenwürfeln angereichert
6,20 €
Tomatensüppchen
mit Sahnegleggs verfeinert
5,50 €
Salate
Alle Salate werden mit Baguettebrötchen serviert.
Gegrillter Schafskäse-Salat
heißer Schafskäse mit Basilikumpesto und Tomatenscheiben auf knackiger Salatmischung angerichtet, mit Oliven garniert
16,80 €
Hausspezialität Mühlensalat
Kreation aus verschiedenem Zupfsalat, grünen Gurken, Strauchtomaten, roten Zwiebeln, gewürfeltem Ei, frisch geriebenem Parmesan, gekräuterten Fasanenbruststreifen, Butter-Croutons und Blauschimmel-Dressing
18,20 €
Kleiner gemischter Beilagen Salat Teller
6,60 €
Hauptgerichte
Holländische Knusperbrust
zarte Hähnchenbrust in Cornflakeskruste gebraten, an Brokkoli gelegt und mit Kartoffelkroketten und Soße angerichtet
19,50 €
Schnitzel-Klassisch
zartes Schweinelachs mit zarten Erbsen und Soße, dazu Pommes frites
20,90 €
Schweinesteak au Four
kurz gebratenes Schweinerückensteak mit Würzfleisch, Käse überbacken, Erbsen und Pommes frites
21,90 €
Hirschkalbskeule Forstmanns Art
extra zarte, mild geschmorte Hirschkeulenscheiben in kräftiger Rotwein-Soße mit gedünsteten Waldpilzen, dazu gebackene, unpanierte Kartoffelkroketten
24,50 €
Sächsischer Sauerbraten
nach überliefertem Hausrezept gebeizte Rindersemerrolle, bei schwacher Hitze mild geschmort mit kräftigem Rindsaroma, dazu hausgemachte Apfel-Zimt-Rotkohl, hausgemachte Kartoffelklöße und pikanter Soße
25,90 €
Fasanenbrust in Mandelhülle
mit gerösteten Mandelscheiben und Semmelschrot panierte Fasanenbrust gebraten mit gepfefferten Schattenmorellen, dazu Rösti-Taler und Fruchtgarnierung
21,80 €
Spinat-Pfannkuchen
auf einem Pfannkuchen mit leichter Muskatnote, Zwiebelwürfeln, Blattspinat, geröstete Mandelscheiben, Sauerrahm und Käse
15,95 €
Rinderroulade
mit saurer Gurke, Speck, Senf und Gewürze, dazu Apfelrotkohl und Klößen
26,50 €
Gebratene Forelle
knusprig gebratene Forellenfilet mit hausgemachten Gurkensalat und Salzkartoffel Zitrone und Zupfsalat
23,50 €
Desserts
Tiramisu
Traditionelle, Italienische Dessertspezialität auf Karamel-Vanillespiegel und kleinen Dessert- Pralinen ( alkoholfrei )
8,50 €
Souffle al Chocolate
Lauwarmes, mit flüssiger Schokolade gefülltes Küchlein mit Vanille-Karamell-Soße und silberfarbenen Schokoladenherzen
8,50 €
Apfel-Streusel mit Rosinen
4,99 €
Kirsch-Streusel
4,99 €
Käsekuchen
4,99 €
Warmer Apfelstrudel auf Vamillespiegel
Apfelstrudel auf Vanillesoße und fruchtiger Garnierung
8,50 €
Alkoholische Getränke
Müller Thurgau Weißwein 0,75l
trockener Qualitätswein vom Landesweingut Kloster Pforta, frisch, füllig, feine Nase
23,00 €
12% vol, 20,67 €/l, 0,75l
Dornfelder Rotwein 0,75l
halbtrockener Qualitätswein vom Weingut Vier Jahreszeiten, saftig, füllig, Aromen von dunklen Beeren
